TEASER DO CURSO:
INTRODUÇÃO
Macarons (pronuncia-se “macarrons”) são doces de origem francesa, caracterizados por sua textura crocante por fora e macia em seu recheio, que é constituído por ganaches dos mais diversos sabores.
O chef Diego Lozano é conhecido por seu “macaronzão” de pistache, que já foi destaque em diversas feirinhas gastronômicas.
Neste curso online, o aluno aprende as técnicas para desenvolver essa deliciosa e delicada sobremesa, assim como preparar as ganaches para recheá-la.
O CURSO
O que você vai aprender
- Massa base para macaron francês;
- Técnicas de assamento;
- Ganache de Chocolate;
- Técnicas de armazenamento.
Duração: Acesso ilimitado por 6 meses.
Público Alvo: amadores e profissionais em busca de especialização
Conteúdo do curso: Somente Vídeo-aula.
Duração do vídeo-aula:
Macarons 1: 14 minutos
