Nessa apostila você encontrará quatro receitas elaboradas pelo chef Diego Lozano, sendo elas:
1. Cheesecake tradicional (Pâte sucrée, creme de queijo assado e geleia de morango)
2. Cheesecake de nozes e figo (Sablé breton, creme de queijo assado com nozes e mascarpone, geleia de agua de flor de laranjeira e figos)
3. Cheesecake de chocolate (Pâte sucrée de cacau, creme de queijo assado com chocolate e ganache de chocolate amargo)
4. Cheesecake de paçoca (Pâte sucrée, creme de queijo assado com paçoca e doce de leite)
Todas as receitas contêm rendimento, custo, valor sugerido para venda e tabela nutricional.
